آخرین مطالب

آرشیو همه مطالب

آخرین ویدئوی های آموزشی رایگان

آرشیو همه ویدئوها

محبوب ترین دوره های آموزشی

آرشیو دوره های پرطرفدار

سوالات متداول

چرا کیک پف نمی کند؟

به دلایل مختلف کیک پف نمی کند از جمله :

– کم یا زیاد بودن بیش از اندازه ی دمای فر

– مناسب نبودن اندازه قالب برای مواد

– تخم مرغ را قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد

– کم یا زیاد شدن مایعات مثل: آب، ماست و… به صورتی که خیلی رقیق یا غلیظ شود.

– کم هم زدن مواد در زمان مخلوط اولیه.

– زیاد هم زدن مواد در آخر

– فر از قبل گرم نشده.

– استفاده از کره یا روغن سرد و آب نشده یا خیلی داغ شده استفاده شده.

– بکینگ پودر کم یا فاسد بوده.

– تاخیر در آماده کردن مواد و پختن کیک.

چرا پف کیک از بین می رود؟

استفاده ی بیش از حد از بکینگ پودر و یا جوش شیرین باعث از بین رفتن پف کیک می شود.

چرا روی کیک سوخته ولی وسط آن نپخته است؟

دلایل زیر میتوان موثر باشد:

– زیاد بودن دمای فر

– زیاد گرم شدن فر قبل از گذاشتن کیک.

چرا کیک بوی تخم مرغ می دهد؟

– کم همزدن زرده. باید زرده کامل هم زده تا کرم شود.

چرا کیک چسبنده می شود؟

– عجله در خارج کردن کیک از قالب

– ریختن مواد بر روی کیک دز زمان داغ بودن.

– استفاده ی زیاد از مایعات

– زمان پخت کم و حرارت زیاد.